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2021/5/23にタンパク質の不思議のレッスンを行いました。

今日、沖縄から戻ってきました。緊急事態宣言が沖縄にもだされていて8時を過ぎると何にも食べられませんでした。

さて、今回はタンパク質の勉強をしました。タンパク質というのは、DNAの情報によって、20種類のアミノ酸からできている物質です。このつながり方で、色んな形になり、その働きが決まります。その働きもいっぱいありすぎで、困ってしまいます。でも、ヘモグロビン、インスリン、グロブリン、ミオシン、アクチンなど主要なタンパク質の名前は知っておいてください。

沖縄ではマグロを買ってきました。今年は売れないのでクロマグロがむちゃくちゃ安かったです。では、それをいただくとしましょう。